ميرك، D1662-100G، ديكستران من بكتيريا Leuconostoc mesenteroides

الدكسترانات هي فئة من السكريات المتعددة تتكون أساسًا من وحدات الجلوكوز، وتحديدًا وحدات D-جلوكوز المرتبطة بروابط ألفا (1-6). يتميز الدكستران بوزنه الجزيئي العالي، وقد يختلف تركيبه المحدد تبعًا للسلالة الميكروبية المسؤولة عن إنتاجه. تُصنع هذه السكريات المتعددة المتجانسة بفعل إنزيمات الدكسترانس سكرز خارج الخلوية، والتي توجد عادةً في أجناس بكتيريا حمض اللاكتيك مثل ليوكونوستوك، ولاكتوباسيلوس، وستربتوكوكس، ووايسيلا، وبيديوكوكس. نظرًا لخصائصها المتعددة، تُستخدم في الكيمياء الحيوية، وزراعة الخلايا، وأبحاث توصيل الأدوية، وتطبيقات الفصل الكهربائي الهلامي.