ميرك، G2133-10KU، أوكسيداز الجلوكوز من فطر الرشاشية السوداء

الوزن الجزيئي: 160 كيلو دالتون (ترشيح هلامي) نقطة التعادل الكهربائي: 4.2 معامل الامتصاص: E1% = 16.7 (280 نانومتر). إنزيم أوكسيداز الجلوكوز من فطر الرشاشية السوداء هو ثنائي يتكون من وحدتين فرعيتين متساويتين، كتلة كل منهما 80 كيلو دالتون. تحتوي كل وحدة فرعية على جزيء فلافين أدينين ثنائي النوكليوتيد وذرة حديد واحدة. الإنزيم عبارة عن بروتين سكري يحتوي على حوالي 16% من السكريات المتعادلة و2% من السكريات الأمينية. كما يحتوي الإنزيم على 3 بقايا سيستين و8 مواقع محتملة للارتباط بالجليكوزيل N. إنزيم أوكسيداز الجلوكوز قادر على أكسدة D-ألدوهكسوز، وأحادي ديوكسي-D-جلوكوز، وميثيل-D-جلوكوز بمعدلات متفاوتة. درجة الحموضة المثلى لإنزيم أوكسيداز الجلوكوز هي 5.5، بينما يتمتع بنطاق نشاط واسع من 4 إلى 7. إنزيم أوكسيداز الجلوكوز متخصص في β-D-جلوكوز، وتبلغ قيمة ثابت ميكايليس-مينتين (KM) له 33-110 ملي مولار. لا يحتاج هذا الإنزيم إلى أي منشطات، ولكنه يُثبط بواسطة أيونات الفضة (Ag⁺)، والزئبق (Hg²⁺)، والنحاس (Cu²⁺)، وأسيتات فينيل الزئبق، وبارا-كلورومركيوريبنزوات. ولا يُثبط بواسطة كواشف الثيول غير المعدنية: N-إيثيل ماليميد، ويودوأسيتات، ويودوأسيتاميد. يُمكن استخدام أوكسيداز الجلوكوز في التحديد الإنزيمي لـ D-جلوكوز في المحلول. ولأن أوكسيداز الجلوكوز يؤكسد β-D-جلوكوز إلى D-جلوكونولاكتات وبيروكسيد الهيدروجين، يُستخدم بيروكسيداز الفجل غالبًا كإنزيم مساعد لتحديد الجلوكوز. على الرغم من أن إنزيم أوكسيداز الجلوكوز متخصص في β-D-جلوكوز، إلا أنه يمكن تحديد كمية محاليل D-جلوكوز لأن α-D-جلوكوز سيتحول إلى β-D-جلوكوز عندما يتم استهلاك β-D-جلوكوز بواسطة التفاعل الإنزيمي.