ميرك، P5280-500G، بيروفات الصوديوم

يُستخدم بيروفات الصوديوم، المشتق من حمض البيروفيك، على نطاق واسع في بيولوجيا الخلية، وزراعة الخلايا، والبحوث البيوكيميائية. وباعتباره الناتج النهائي لمسار تحلل الجلوكوز، حيث يتحول الجلوكوز إلى بيروفات مع إنتاج طاقة من الأدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP)، يعمل البيروفات كوسيط في العديد من المسارات الأيضية، بما في ذلك استقلاب السكر. ورغم أن الخلايا تُصنّع بيروفات الصوديوم بشكل طبيعي كمستقلب وسيط في تحلل الجلوكوز، إلا أنه ليس ضروريًا كمكمل غذائي لجميع مزارع الخلايا. مع ذلك، إذا زُرعت الخلايا في وسط غني ببيروفات الصوديوم، يُنصح بمواصلة استخدامه لأن نمو الخلايا قد يتباطأ بدونه. يُضاف بيروفات الصوديوم بشكل متكرر إلى تركيبات مزارع الخلايا لتقوية المرق والوسط، مما يُحسّن بقاء الخلايا من خلال توفير مصدر طاقة كربوهيدراتي سهل الوصول إليه إلى جانب الجلوكوز. وغالبًا ما يُضاف إلى وسط النمو، خاصةً للخلايا سريعة التكاثر مثل الخلايا السرطانية. علاوة على ذلك، يشارك بيروفات الصوديوم في استقلاب الأحماض الأمينية ويبدأ دورة كريبس. تستطيع الخلايا استخدامه بسهولة كمصدر للكربون لإنتاج الطاقة والمسارات الأيضية الحيوية، مما يُغنيها عن إنتاجه الحيوي من الجلوكوز أو الأحماض الأمينية. تتطلب بعض سلالات الخلايا إضافة بيروفات الصوديوم إلى وسط الاستنبات نظرًا لعدم قدرتها على تحويل الجلوكوز أو الأحماض الأمينية إلى بيروفات. كما يعمل بيروفات الصوديوم كمضاد للأكسدة، حيث يُثبط أنواع الأكسجين التفاعلية بفعالية، مما يُساهم في صحة الخلايا وبقائها.