Merck, G9793-10MG, Ácido N-glicolilneuramínico

El ácido N-glicolilneuramínico (Neu5Gc) es una molécula de ácido siálico no humana sintetizada en cerdos, pero no en humanos, que actúa como metabolito y antígeno en mamíferos. Esta forma hidroxilada del ácido siálico, específicamente el ácido N-acetilneuramínico, presenta un sustituyente glicolilo en el nitrógeno y una configuración beta en el centro anomérico. La biosíntesis del ácido N-glicolilneuramínico implica la actividad enzimática de la citidina monofosfato-N-acetilneuraminato (CMP-Neu5Ac) hidroxilasa. En humanos, la ausencia de producción endógena se debe a una mutación genética que afecta a la CMP-Neu5Ac hidroxilasa, enzima responsable de la conversión del ácido N-acetilneuramínico en Neu5Gc. Sin embargo, el Neu5Gc puede acumularse en las células humanas a través de la ingestión externa de fuentes dietéticas como la carne roja y los productos lácteos. El ácido N-glicolilneuramínico es un compuesto versátil que encuentra aplicaciones en biología celular, metabolómica e investigación bioquímica.