Merck, P5638-1KG, L-α-fosfatidilcolina

P5638 es un extracto crudo de fosfolípidos de soja. Los lotes típicos de fosfatidilcolina de soja purificada tienen un contenido de ácidos grasos de aproximadamente 13 % C16:0 (palmítico), 4 % C18:0 (esteárico), 10 % C18:1 (oleico), 64 % C18:2 (linoleico) y 6 % 18:3 (linolénico), con otros ácidos grasos como contribuyentes menores. Esto se calcula en un peso molecular promedio de aproximadamente 776. La fosfatidilcolina purificada es soluble en cloroformo y etanol. Otros componentes fosfolipídicos principales incluyen fosfatidiletanolamina e inositol fosfátidos. Pueden estar presentes otros fosfolípidos y lípidos neutros como triglicéridos, tocoferoles y esteroles. También pueden estar presentes carbohidratos. Se ha publicado un procedimiento para determinar la cantidad de oxidación de la fosfatidilcolina de huevo en una preparación de liposomas mediante la medición del índice de oxidación. El índice de oxidación es la relación entre la absorbancia a 233 nm y la absorbancia a 215 nm. Se eligió esta última longitud de onda debido a la escasa contribución del carbonilo del ácido graso a la absorbancia a esta longitud de onda, lo que permite seguir la Ley de Beer. Se ha publicado un método para determinar el contenido de colina.