Merck, 41659-1MG, todo-trans-astaxantina

La all-trans-astaxantina pertenece a la clase de los carotenoides. Es un cetocarotenoide, comúnmente identificado en animales marinos y acuáticos, como el kril, el salmón salvaje, la trucha arcoíris, las microalgas, los caparazones de langosta, los camarones, los productos del mar, etc. Es conocida biológicamente como precursora de la vitamina A y presenta un potente efecto antioxidante, mucho mayor que el de la vitamina E y el β-caroteno. Su papel en la industria alimentaria y medicinal también está bien definido.