Product Description
El agar es un polisacárido compuesto por unidades de β-D-galactopiranosilo y 3,6-anhidro-α-L-galactopiranosilo. Dependiendo de la fuente, el agar existe en diversas formas sustituidas, como metil éter y sulfato éter. Es un polisacárido de galactano lineal aislado de la pared celular de las algas Rhodophyceae.
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