Merck, D1662-100G, Dextrano de Leuconostoc mesenteroides

Los dextranos son una clase de polisacáridos compuestos principalmente por unidades de glucosa, específicamente unidades de D-glucosa unidas por enlaces alfa-(1-6). Un dextrano se caracteriza por su alto peso molecular, y su estructura específica puede variar según la cepa microbiana responsable de su producción. Estos homopolisacáridos se crean mediante la acción de las enzimas dextransacarasas extracelulares, que se encuentran típicamente en géneros de bacterias lácticas como Leuconostoc, Lactobacillus, Streptococcus, Weissella y Pediococcus. Debido a sus propiedades versátiles, se utilizan en aplicaciones bioquímicas, de cultivo celular, de administración de fármacos y de electroforesis en gel.