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Área de investigación: Señalización celular. La lipoproteína lipasa (LPL) de la leche bovina es una glicoproteína. Se presenta como un homodímero y está compuesta por dos oligosacáridos unidos a N. Es termolábil. La lipoproteína lipasa es una enzima que se encuentra en la superficie de las células endoteliales vasculares, donde se ancla a las paredes capilares. Está presente principalmente en el tejido adiposo, el corazón y el tejido muscular. Se sintetiza en tejidos extrahepáticos, en particular en los adipocitos, y el gen que codifica la proteína se encuentra en el cromosoma 8p22.
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