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La fenilalanina es un aminoácido esencial y un precursor importante de varias moléculas señalizadoras clave, como la dopamina, la noradrenalina, la epinefrina y el pigmento cutáneo melanina. Se encuentra de forma natural en la leche materna de los mamíferos y se utiliza como suplemento nutricional en alimentos y bebidas. La fenilcetonuria, un trastorno genético, es la incapacidad de metabolizar la fenilalanina. Las personas con este trastorno se conocen como fenilcetonúricas. Quienes no pueden metabolizar la fenilalanina deben controlar su consumo de proteínas para controlar su acumulación.
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