Merck, P0500-250G, Ácido palmítico

El ácido palmítico (AP), un ácido graso saturado presente en el cuerpo humano, representa entre el 20 % y el 30 % del total de ácidos grasos (AG) en los fosfolípidos de membrana (PL) y los triglicéridos adiposos (TAG). Es uno de los principales componentes del aceite de palma; sin embargo, también se encuentran cantidades significativas de AP en la carne y los productos lácteos, la manteca de cacao y el aceite de oliva. El AP también está presente en la leche materna. El AP desempeña diversas funciones biológicas fundamentales a nivel celular y tisular.