Merck, P8375-250KU, Peroxidasa de rábano picante

La peroxidasa de rábano picante se aísla de las raíces de rábano picante (Amoracia rusticana) y pertenece al grupo de las peroxidasas ferroprotoporfirinas. La HRP es un polipéptido monocatenario que contiene cuatro puentes disulfuro. Es una glicoproteína que contiene un 18 % de carbohidratos. La composición de carbohidratos consiste en galactosa, arabinosa, xilosa, fucosa, manosa, manosamina y galactosamina, dependiendo de la isoenzima específica. Su peso molecular (~44 kDa) incluye la cadena polipeptídica (33 890 daltons), hemina más Ca²⁺ (~700 daltons) y carbohidratos (~9400 daltons). Existen al menos siete isoenzimas de HRP. El punto isoeléctrico de las isoenzimas de la peroxidasa de rábano picante oscila entre 3,0 y 9,0.