Merck, PHR1416-1G, citrato de sodio

El citrato de sodio, también conocido como E331, es una sal trisódica del ácido cítrico. En productos alimenticios, se utiliza comúnmente como saborizante y conservante. En formulaciones farmacéuticas, se utiliza como tampón, emulsionante y agente secuestrante. Los estándares farmacéuticos secundarios para su aplicación en el control de calidad ofrecen a los laboratorios y fabricantes farmacéuticos una alternativa práctica y rentable a la preparación de estándares de trabajo internos.