Perkin Elmer, PERNS107257, RVA 4800

Los procesos de alta temperatura se utilizan en la fabricación de numerosos productos alimenticios e industriales. Es importante que los procesadores de alimentos evalúen el rendimiento de los ingredientes para determinar su idoneidad para formulaciones sometidas a las altas temperaturas requeridas para la esterilización o el procesamiento rápido, incluyendo el procesamiento a temperatura ultraalta (UHT), la cocción a presión por lotes, el autoclave, la cocción a chorro y la extrusión. El RVA 4800 puede realizar pruebas regulares por debajo de 100 °C, así como pruebas a alta temperatura de hasta 140 °C en un recipiente a presión especialmente diseñado. Se han desarrollado varios métodos que aprovechan la capacidad de alta temperatura del RVA 4800 para evaluar el rendimiento de los ingredientes en productos sometidos a condiciones de procesamiento extremas. technology_type: RVA