Thermo Fisher, J62419.14, Trioleína, tecnología, Thermo Scientific Chemicals

Termo Fisher, J62419.
14, Trioleína, tecnología, Thermo Scientific Chemicals. El trioleato de glicerol se puede utilizar como emulsionante, así como en cremas, lociones y matrices para labiales. Se utiliza como agente de acabado textil en la industria textil y como aditivo en la molienda de pigmentos. En la industria farmacéutica, se utiliza como ungüento, pasta emulsionable, supositorio, loción, emulsionante en agentes de aireación, agente estabilizador, agente lubricante y antiespumante. En la industria alimentaria, cumple la función de emulsionar, dispersar, desespumar, crear ampollas, evitar el envejecimiento del almidón y controlar la aglutinación de grasas. Se utiliza generalmente como agente en dulces, helados, galletas y pan. En bebidas, puede evitar que el éster flote y que la proteína se hunda, mejorando así la estabilidad. En pan y galletas, puede mejorar la estructura, aumentar el volumen, evitar el envejecimiento y prolongar la validez de la garantía.
Este producto de la marca Thermo Scientific Chemicals formaba parte originalmente de la cartera de productos de Alfa Aesar. Parte de la documentación y la información de la etiqueta pueden hacer referencia a la marca original. El código de producto/artículo o la referencia SKU original de Alfa Aesar no han cambiado como parte de la transición de la marca a Thermo Scientific Chemicals.
CAS: 122-32-7
Nombre IUPAC: 1,3-bis[(9Z)-octadec-9-enoiloxi]propan-2-ilo (9Z)-octadec-9-enoato
Fórmula molecular: C57H104O6
Clave InChI: PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N
SONRISAS: CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC
Aspecto (color): incoloro a amarillo pálido
Identificación (FTIR): Cumple
Forma: Líquido
RMN de protones: Conforme