Thermo Fisher, J66736.18, Sucralosa, 98%

Sucralosa, 98 %. La sucralosa es un azúcar no calórico utilizado como edulcorante que activa los receptores del sabor dulce T1R2/T1R3 y modula la secreción del péptido similar al glucagón-1, el péptido insulinotrófico dependiente de la glucosa y las incretinas. Este producto de la marca Thermo Scientific Chemicals formaba parte originalmente de la cartera de productos de Alfa Aesar. Es posible que parte de la documentación y la información de la etiqueta hagan referencia a la marca original. El código de producto/artículo o la referencia SKU original de Alfa Aesar no han cambiado como parte de la transición de la marca a Thermo Scientific Chemicals. CAS: 56038-13-2
Nombre IUPAC: (2R,3R,4R,5R,6R)-2-{[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(clorometil)-3,4-dihidroxioxolan-2-il]oxi}-5-cloro-6-(hidroximetil)oxano-3,4-diol
Fórmula molecular: C12H19Cl3O8
Clave InChI: BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N
SONRISAS: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CCl)O[C@H](CCl)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1Cl
Forma: Cristales o polvo o polvo cristalino
Rotación óptica: +84 a +88? (c=1, agua)
Identificación (FTIR): Cumple
Contenido de agua (titulación de Karl Fischer): ≤2%
Tamaño de partícula: ≥95% es ≤100 mallas (≤149 micrones)